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MES PREMIERS MUFFINS VEGAN

Hello hello !

Alors NON je ne suis pas devenue « Vegane »; pas du tout ! Je respecte et comprend les personnes choisissant d’être végétaliennes ou vegan, mais ce n’est pas mon cas.

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Alors pourquoi est-ce que je vous partage cette recette aujourd’hui ?

Emilie, notre vegane préférée au bureau, nous quitte pour de belles aventures en Australie. Pour son départ elle nous à mis au défi de faire  des gâteaux vegan. Il faut dire qu’elle ne mangeait jamais les gourmandises que l’on amenait au travail ! L’occasion donc de lui faire plaisir et de découvrir la pâtisserie vegane.

Petit rappel pour ceux qui débarque: Une personne vegane ne mange aucuns aliments ayant une source animal (pas de lait, ni de beurre, ni d’œuf… on supprime donc les aliments « classiques » de la pâtisserie)

Un gâteau sans beurre et sans oeuf.. cela me semblait juste impossible ou en tout cas pas terrible en gout.

Ce défi était donc parfait pour me faire mon propre avis 🙂 Je vous donnerai mes conclusions à la fin de la recette !

Pour ces muffins, j’ai eu besoin de:

– 180 g de farine complète
– 70 g de sucre de canne
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 30 g de maïzena
– 60 g de poudre de noisettes
– 1 pincée de sel
– 90 g d’huile d’olive
– 250 ml de lait de riz
– 200 g de chocolat noir

Les ingrédients sont plutôt simples à trouver dans le supermarché du coin !

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Pour la préparation :

Préchauffez votre four à 190¨C

Mélangez la farine, la levure, la maïzena les sucres, la poudre de noisettes et la pincée de sel.

Faites un puis et ajoutez-y l’huile et le lait de riz en mélangeant au fouet.

Coupez le chocolat en pépites à l’aide de la pointe d’un couteau et intégrez-les en parti dans la préparation.

Remplissez vos caissettes avec la préparation et ajoutez sur le dessus quelques pépites de chocolat restantes.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir avant dégustation.

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Maintenant, mon petit bilan: 

Déjà, un point positif: Faire une recette Végane peut-être simple. Aussi bien par les ingrédients utilisés que par la préparation elle-même, cette recette est tout à fait accessible.

La texture est bonne, mes muffins sont moelleux, ils ont bien gonflés à la cuisson.

Mais pour le gout, je ne suis pas convaincue à 100% ! Je ne retrouve pas le gout d’un muffins classique forcément… mais au delà de ça, je pense que mes associations ne sont pas forcement les bonnes. Je pense qu’il y à trop de mélange : huile d’olive, le lait de riz, le chocolat, la poudre de noisettes …

Ça reste de bons muffins, mais vraiment pas les meilleurs que j’ai eu fait !

Je suis donc preneuse de vos conseils, avis et bonnes astuces pour mon prochain essai 🙂

– Lovely –

 

10 Commentaires

  • Lili&him
    3 novembre 2017 at 22 h 55 min

    Merci pour la recette ils ont l’air vraiment délicieux ! J’ai hâte de pouvoir les tester miam miam !

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  • Leila
    4 novembre 2017 at 11 h 44 min

    En tout cas visuellement ils ont l’air très appétissant!
    Après, pour avoir un meilleur goût, j’aurai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de coco. Et j’aurai aussi ajouté un peu de poudre d’amande.

    Bisous

    Leila
    http://beautyandclic.fr/

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    • shylylovely
      5 novembre 2017 at 21 h 23 min

      Merci Leila pour tes conseils 🙂

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  • Optima
    5 novembre 2017 at 15 h 45 min

    En tout cas, ils sont très jolis!
    Perso, j’utilise généralement de l’huile de coco pour mes muffins, je pense que ce serait parfait pour remplacer l’huile d’olive dans votre recette =D

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    • shylylovely
      5 novembre 2017 at 21 h 29 min

      Je testerai ça la prochaine fois 🙂

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  • Melody - In love with food and vegan
    5 novembre 2017 at 20 h 47 min

    Moi je trouve qu’ils ont l’air très bon 😋
    C’est cool ce petit défi que vous a donné votre collègue, et c’est vrai que la pâtisserie vegan n’est pas forcément plus compliquée que la pâtisserie traditionnelle, il faut juste s’habituer haha 😉
    Les gens peuvent souvent avoir des a priori sur la cuisine vegan et croire que les ingrédients pour une recette vont être compliqués mais une ratatouille par exemple, c’est vegan, et c’est délicieux !!!
    Haha enfin bref,
    Bises Stacey 🙂

    Melody ♡
    (du blog >> https://inlovewithfoodandvegan.com/ << = je partage des conseils à propos de l'acné et des posts lifestyle MAIS AUSSI des recettes saines pour être bien dans son corps et avoir une belle peau (recette-vegan-sans gluten-paleo-ig bas…). Je ne suis pas une pro mais je m’amuse 😉 )

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    • shylylovely
      5 novembre 2017 at 21 h 35 min

      Ils étaient en fait meilleurs une fois bien refroidis !
      Merci pour ton commentaire, ah ah oui la ratatouille c’est totalement vegan 🙂

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  • Charlotte
    7 novembre 2017 at 6 h 27 min

    Miam! De quoi se régaler sans culpabilité!

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  • Amelia
    10 novembre 2017 at 11 h 43 min

    Ca a l’air délicieux,
    Question bête, mais est-ce que tout les chocolats noirs sont vegan où est-ce qu’il faut une marque spéciale ?
    Désolé pour la question ^^’
    Merci pour la recette

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    • shylylovely
      10 novembre 2017 at 19 h 33 min

      Hello Amélia ! En principe le chocolat noir ne contient pas de lait ou de matière grasse « laitière », mais au cas où regarde la liste des ingrédients. Pour ma recette j’ai pris du chocolat noir à dessert classique dans mon supermarché 🙂

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