TARTE AUX POMMES & CREME DE MARRON

Hello !

Je vous retrouve avec une nouvelle recette, avec l’automne c’est la saison des pommes, et qui dit pomme dit Tarte aux pommes !

Un classique donc, mais je vous partage ma recette et mes petits secrets pour une tarte aux pommes délicieuse 🙂

Les ingrédients : 

pour la pâte sablée

– 125 g de sucre

– 250 g de farine

– 1 œuf

– 100 g de beurre

– 1 pincée de sel

pour la garniture

– 4 pommes moyennes

– 150 g de compote de pommes

– 55 g de crème de marron

– de la cannelle

– du sucre

– du beurre

Première chose à faire, allumez votre four à 180 °C. 

Et c’est parti pour la préparation de la pâte sablée. 

Pour les faignante, vous pouvez acheter une pâte sablée toute faite ! 

Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre et le sel. 

Déposez la farine sur votre plan de travail, faites un puis et ajoutez y le premier mélange.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. 

Puis avec vos 10 doigts, travaillez la pâte pour obtenir une texture homogène et peu collante. 

Sur du papier sulfurisé, étalez la pâte au rouleau avant de la déposez dans votre plat à tarte. 

Le plus difficile est fait !

Faites des petits trous à l’aide d’une fourchette, couvrez votre pâte de papier aluminium et hop au four pour 15 minutes. 

Pendant ce temps, épluchez vos pommes et coupez-les en lamelles. 

Une fois la pâte pré-cuite, sortez-la du four.

Dans un bol, mélangez la compote avec la crème de marron et étalez ce mélange sur la pâte. 

Puis placez vos lamelles de pommes au dessus. 

Personnellement je ne fait pas une grande rosace comme la tarte aux pommes classique. 

Je place mes moitiés de pomme tel que je les coupent, puis une rosace au centre et je comble les parties vides avec des tranches de pommes. 

Dernière étape avant d’enfournez la tarte, mélangez un peu de cannelle dans du sucre en poudre (les proportions sont suivant votre gout mais attention de na pas trop en mettre tout de même). 

Puis avec une cuillère ou une petite passoire, saupoudrez la tarte. 

Coupez ensuite des mini noisettes de beurre et disposez-les aléatoirement sur la tarte. 

Enfournez pour 30 minutes à 180°C 

Laissez refroidir avant de déguster ! 

Succès assurer, la crème de marron n’est pas trop présente mais elle apporte ce petit truc en plus que j’adore 🙂

– Lovely –